Ya lo decían los antiguos griegos: “El queso es un regalo de los Dioses”. Será por eso que se ha convertido en uno de los alimentos más consumidos en el mundo y no falta en la mesa de ningún hogar. Pero ¿se pueden cometer errores al comer queso? La respuesta es sí y hoy te los contamos en el blog de Paladar Queso. ¡Empezamos!
De vaca, oveja, cabra… no importa el tipo. En España nos encanta el queso y cualquier ocasión es una oportunidad ideal para preparar un picoteo o una TABLA DE QUESOS para saborearlo.
Pero ¿sabemos comer queso correctamente? Te contamos los cinco errores más frecuentes que solemos cometer cuando lo consumimos.
1. Cortar el queso siempre en cuñas
Es la forma más conocida de cortar el queso y la que más encontrarás en los supermercados. Pero lo cierto es que este tipo de corte no es recomendable para todo tipo de quesos. Es decir, cada queso requiere de un tipo de corte y herramienta para poder saborear ciertos matices, esto es algo que los auténticos fans del queso saben muy bien.
Por ejemplo, los quesos muy duros como el Parmesano se suelen cortar en trocitos cuadrados irregulares. También, si visitas un restaurante en el que son expertos en queso, los puedes ver presentados con el popular corte llamado floreta, que se realiza con una herramienta llamada Girolle, dejando una estética muy bonita.
2. Solo tomar vino tinto con el queso
¿Has oído alguna vez que el queso solo puede maridarse con vino tinto? Pues déjanos decirte que tanto el vino blanco como el tinto son perfectos para acompañar a un delicioso queso.
Todo dependerá de la crianza del vino y del tipo y elaboración del queso.
Por ejemplo, para el Queso Gruyère no hay nada mejor que un buen vino tinto intenso y para Quesos Azules un vino dulce.
3. Desechar el queso con moho
¡No lo hagas! El queso es uno de los pocos alimentos que se puede consumir aun teniendo moho.
Hay quesos a los que se le añade moho para su maduración, como al roquefort o al camembert. Pero también es totalmente normal que a un queso curado o semicurado le aparezca alguna zona verdosa, pero no te preocupes por ello porque el resto del queso se puede comer sin ningún riesgo.
Elimina la parte que se ha echado a perder y sigue disfrutando de tu queso.
4. Evitar el queso en las dietas
El queso no es incompatible con la pérdida de queso. Al contrario, consumir lácteos es una parte muy importante de nuestra alimentación.
En uno de nuestros artículos os contábamos que varios estudios indican que el queso, consumido como parte de una dieta equilibrada, no está relacionado con la obesidad.
5. Tirar la corteza del queso
La corteza del queso se puede consumir sin problemas, siempre y cuando sea de origen natural.
Fíjate bien en ese detalle, porque mucho de los que encontrarás en supermercados tienen una corteza artificial y pueden contener materiales sintéticos o ceras… por lo que será mejor evitar su consumo. Podrás diferenciarlo porque esta última tiene un aspecto similar al plástico.
¿Cometías algunos de estos errores? Pues ya es momento de que consumas queso de forma correcta.
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