Sopa de queso y cerveza irlandesa
Para 8 comensales
Tiempo de preparación de los ingredientes 5 minutos
Tiempo de cocinado de los ingredientes 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Sopa de queso y cerveza
Sopa cremosa de cerveza irlandesa y queso para Saint Patrick’s Day o Día de San Patricio. Esta facilísima receta de sopa de queso es tentadora por su sabor, y solo necesitamos unos pocos ingredientes.
Ingredientes
1 cebolla grande, pelada y cortada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada
2 botellas de 60ml de Harp Lager Irlandesa
1 litro de caldo de pollo
400g de queso rallado irlandés (Dubliner, Cheddar, Skellig, etc.)
400g de queso crema bajo en grasa cortado en daditos
2 cucharadas de maicena, o polvo de arrruruz
1 o 1/2 cucharadas de mostaza de Dijon
Guarniciones de tocino/bacon desmenuzado o cortado en trozos pequeños y cebollino
Modo de preparación:
3.- Mezcle el queso irlandés rallado con almidón de maíz. Agregue el queso rallado, el queso crema y la mostaza dijon al caldo. Batir para derretir el queso y romper los cubos de queso crema. Batir hasta que la sopa esté completamente suave y ligeramente espesa, aproximadamente 10 minutos. Pruebe, sal y pimienta según sea necesario. Sirve como tal o decora con tocino y cebollín marcados en la sartén, si lo deseas.
