Quesos agrosostenibles
En PaladarQueso nos dedicamos a seleccionar quesos de pequeñas granjas provenientes de los Alpes Franceses, Italianos y Suizos que cumplan los criterios de agrosostenibilidad que consideramos indispensables para nosotros, como la fabricación con leche propia y cruda, ganado que paste en libertad y que sean respetuosos con el medio ambiente así como de la calidad más alta posible. La vaca ha de ser tratada como un animal no como una unidad de producción, una vaca feliz que respira aire puro y come hierba fresca estará menos estresada y por lo tanto dará una leche mejor.
Una vez seleccionados los traemos a nuestro secadero donde los curamos siguiendo las condiciones más óptimas para su maduración.
Porque el medio ambiente nos importa
